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普洱茶的粘稠，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。 粘稠度主要是通过茶入口的表现来体现的。普洱茶的粘稠感。所以，普洱茶的粘稠感与投茶量虽有一定关系。 由胶具有粘稠性，因此，溶的果胶物质可增加茶滋味，是茶具有“味厚”感和茶浓稠度的主要物质。 古树茶里糖类物质的含量普遍比台地茶高。

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